با توجه به فواید شکلات تلخ برای سلامت قلب و عروق، تحقیقات گسترده ای در مورد آن انجام شده است، اما یافته های محققان مختلف متناقض است و نباید معایب آن را نادیده گرفت. اکنون، تحقیقات جدید بر روی شکلات تلخ متمرکز شده است و به گفته محققان، خوردن منظم شکلات تلخ می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
بر اساس این گزارش یک اطلس جدیدمحققان دانشگاه هاروارد دریافتند که خوردن 5 وعده شکلات تلخ در هفته می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 21 درصد در مقایسه با افرادی که اصلاً آن را مصرف نمی کنند، کاهش دهد.
رابطه بین مصرف منظم شکلات تلخ و کاهش دیابت نوع 2
در مطالعه خود، محققان از شرکت کنندگان خواستند که پرسشنامه های خاصی را هر چهار سال یکبار تکمیل کنند. محققان ارتباط بین دیابت نوع 2 و مصرف شکلات را در 192.28 نفر و تفاوت بین مصرف شکلات تیره و شیری را در 111654 نفر بررسی کردند.
محققان دریافتند که فواید شکلات تلخ در شکلات شیری یافت نمی شود. مصرف منظم شکلات شیری با افزایش وزن همراه است:
مصرف شکلات شیری با افزایش وزن ارتباط مثبتی دارد. در مقایسه با افرادی که میزان مصرف شکلات خود را تغییر ندادند، افزایش مصرف شکلات شیری در یک دوره چهار ساله با 0.35 کیلوگرم افزایش وزن همراه بود. افزایش مصرف شکلات تلخ با تغییر وزن ارتباطی ندارد.
به طور کلی، فلاوانول ها – آنتی اکسیدان های پلی فنول که در میوه ها و سبزیجات نیز یافت می شوند – با بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط هستند. شکلات؛ در مقابل، به طور متوسط 35 درصد شکلات شیری تنها 0.69 میلی گرم از این ترکیبات را دارد.
به همین دلیل، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در میان افرادی که 5 بار در هفته یک وعده شکلات تلخ می خوردند 21 درصد کمتر بود، اما افزایش مصرف شکلات شیری با افزایش وزن طولانی مدت همراه بود. طبق نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه، 11.1٪ از بزرگسالان ایالات متحده به طور منظم شکلات می خورند، اما فقط 1.4٪ شکلات تلخ (شکلات حاوی 45٪ یا بیشتر کاکائو) مصرف می کنند.
نتایج این مطالعه در مجله BMJ منتشر شده است.
